2023-05-31 05:48:01 137次浏览
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随着人们生活水平的不但提高,食品越来越受到人们的重视,所以蔬菜水果的保鲜质量要求就越来越高,运输方面也要得到更好的保护,
蔬菜水果冷藏车是冷藏车辆中比较常见的一种车辆,瓜果蔬菜在运输的过程中是需要保鲜的,所以也会使用到冷藏车进行运输,很多没有经验的人乘车司机在运输瓜果蔬菜的时候,由于不太注意这些问题很有可能会导致瓜果蔬菜出现烂掉的情况,下面给大家总结一下蔬菜水果产品运输途中应该注意的一些问题。
1、送风温度
送风温度主要是在运输的过程中通风口进行通风的装置,送风温度一般是由货主提供的,所以调整送风温度可以有效的帮助大家降低货物的损害,所以对大家认识的过程中是有很大帮助的,并且在以后的生活中,大家也可以通过这样的方式进行处理。
2、注意相对湿度
车厢内的相对湿度对于货物的保质期来说也是非常重要的,干燥的空气很有可能会导致货物出现脱水的情况,并且可能会导致货物外观受损发生,所以大家在运输货物的时候一定要注意箱内空气湿度的把控。相对湿度如果过长的话,很有可能会导致霉菌繁殖加快的情况出现,所以大家在控制蔬菜和水果的时候一定要特别注意。
3、注意空气循环
空气循环对于瓜果蔬菜的运输也是有很大帮助的,空气循环能够有效的帮助箱内的空气交换,由于在运输货物的过程中,可能会导致货物的温度落差比较大,那么在这种情况下就很有可能会导致货物的质量降低,所以会给大家造成一定的经济损失。
冷藏车制冷机组:为冷藏车货柜提供源源不断的"冷"的重要设备,一般都加装在货柜的前面顶部,有空调般的外形,但比同体积的空调具有更强的制冷能力。
制冷机组一般分为两种,独立式机组和非独立式机组,区别在于独立机组通过另外的一个机组来发电供维持工作,非独立机组是通过整车的发动机工作取力来带动机组的制冷工作。
冷藏车保温厢体
冷藏车的制冷机组用于温度的调控,而厢体的作用是用于温度的保持。如果说制冷机组是能量的提供者,那么厢体就是能量的储存者。在冷藏车的三大部件中,制冷机组和保温厢体是重要的,去除底盘可以作为小型的保温、冷藏库。
冷藏车保温厢体的选择
厢体选择一般遵循几个点:保温性能好,重量轻,不易损坏。
果蔬的长途运输必须依靠冷藏车。由于果蔬的生物特性,在运输过程中,气候变化难以预测,加上各种外在因素的影响,果蔬容易造成损伤。因此,为保证果蔬的抵达目的,运输过程中要注意三方面要求。
冷藏车果蔬长途运输三大要求
一、保证快装快运
果蔬采后仍然是一个活的有机体,新陈代谢作用旺盛,呼吸越强,营养物质消耗越多,品质下降越快。运输过程中的环境条件是难以控制的,很难满足运输要求,特别是气候的变化和道路的颠簸,极易对果蔬质量造成不良影响。因此,运输中的各个环节一定要快,使果蔬迅速到达目的地。
二、做到轻装轻卸防损伤
合理的装卸直接关系到果蔬运翰的质量,因为绝大多数果蔬的含水量为80%-90%,属于鲜嫩易腐性产品。如果装卸粗放,产品极易受伤,导致腐烂,这是目前运输中存在的普遍问题,也是引起果蔬采后损失的一个主要原因.因此,装卸过程中一定要做到轻装轻卸。
三、注意防冻防污染
任何果蔬对温度都有严格的要求,温度过高,会加快产品衰老,使品质下降;温度过低,使产品容易遭受冷害或冻害。此外,运输过程中温度波动频繁或过大都对保持产品质量不利。另外,还要注意卫生,防止污染。
一般,冷藏车果蔬冷链运输过程中,要始终保持适宜的低温环境。另外要保证冷藏车性能稳定,配备调温装置。
冷藏车具有制冷系统(制冷功能)和隔热车厢(保温功能),用来冷冻、保鲜,通过制冷来保证车内温度始终低于预定温度(使货物始终处于合适的温度环境),常用于运输冷冻食品(冷冻车)、奶制品(奶品运输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)等,是冷链(主要是食品冷链)中重要、不易控制的环节;可从事短短、中、长途运输。吨位以中、大型(以半挂车居多)为主,轻、微型为辅。
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